A jól sikerült leves elfogyasztására pedig a város felett, egy csendes, árnyékos tetőteraszon került sor. Igazi (gasztro)élmény volt.
fél kg meggy
1 csipet só
késhegynyi fahéj
7 evőkanál kristálycukor
3 szegfűszeg
1 evőkanál liszt
3 evőkanál tejföl
2 dl főzőtejszín
A meggyet leszáraztam, megmostam és kimagoztam, majd újra átöblítettem. Egy lábasba raktam, majd egy csipet sóval, késhegynyi fahéjjal, 7 evőkanál kristálycukorral ízesítettem és hozzáadtam 3 szegfűszeget. Az egészet összekevertem, majd 1 dl vizet öntöttem alá és 10 percig fedő alatt pároltam.
A megpárolódott meggyet fél liter vízzel felöntöttem, majd felforraltam.
1 evőkanál lisztet kikevertem 3 evőkanál tejföllel. A már forrásban lévő levesből hozzáadtam néhány evőkanálnyit, elkevertem, majd folyamatos keverés mellett a levesbe csurgattam. A levest újra felforraltam és addig kevertem, míg sima nem lett. Végül 2 dl tejszínnel tettem még bársonyosabbá.
A kész levest lehűtöttem és hidegen tálaltam.