2013. március 15., péntek

Kolbászos-paradicsomos spagetti

Lecsapott ránk a tél. Reisz András így jelentette be, és azt hiszem egy mondatban elmondott mindent. Süvít a szél, esik a hó, belefagy a tavaszi cipőm a hóba. Ez mondjuk az én hibám, tegnap nem gondoltam volna (vagy nem hittem el?), hogy a reggeli esőből estére ekkora hó lesz.
És hova tűntek a hét közepén még csicsergő madarak és a napsütés? Nagyon hirtelen jött ez a tél.
Mindenesetre engem a több centis hóval borított fák a decemberre emlékeztetnek.
És ha már december, akkor térjünk vissza annak utolsó napjára. Mert az alábbi ételt ekkor készítettem. Szilveszter napjának ebédjére lett volna eredetileg, aztán korai vacsora lett belőle.
Finom, kiadós családi ebéd lehet egy hétvégén. Szerintem nincs olyan, aki ne szeretné. Csak még gyorsan csináljátok meg, amíg ugyanilyen hirtelenséggel be nem tör a nyár. :)


Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma
45 dkg kolbász
400 g konzerv darabolt paradicsom
1 babérlevél
csipetnyi cukor
35 dkg spagetti
2 cukkini
5 dkg reszelt parmezán vagy cheddar sajt

Elkészítés:
  1. Forrósítsd fel az olajat egy serpenyőben. A vöröshagymát vágd apróra, majd tedd rá az olajra és kb. 8 perc alatt pirítsd aranyszínűre.
  2. Húzd le a kolbász bőrét, majd vágd nagyobb darabokra. Ezeket kisebb adagokban tedd késes robotgépbe és addig forgasd, míg morzsalékos nem lesz. A kolbász morzsalékot tedd rá a vöröshagymára és süsd kb. 10 percig.
  3. Add hozzá a paradicsomot, a babérlevelet, a csipetnyi cukrot, majd sóval, borssal ízesítsd. Forrald fel és fedő alatt főzd 15 percig.
  4. A cukkinit vágd hosszában félbe, majd a feleket is újra félbe. Ezeket vágd 5 cm-es hasábokra (a cukkinit nem kell meghámozni).
  5. A spagettit forrásban lévő sós vízben főzd puhára. A főzés utolsó 5 percében add hozzá a cukkini hasábokat is.
  6. A megfőtt tésztát a cukkinivel együtt szűrd le és a sajt felével keverd a kolbászos mártásba. Jól forgasd össze és maradék sajttal megszórva, forrón tálald.
 Forrás: BBC Good Food magazine: 101 olcsó étel